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正宗卤味加盟培训

餐厅是为顾***务的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特别需求，他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中，应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应该包括两方面基本内容，即标准化服务和个性化服务。

首先是店面选址，可以选择人气旺的地方，这类地方人员流量大，但租金贵，也可选择大型社区，会有稳定的客源。其次是店面装修要有食品气息，比如喷绘一些成品图，食品摆放要干脆利落，要分区，粗加工的和精加工的要分开，容易串味的要分开。其次是食品卫生，卫生一定要过关，少放增色剂和一些对******的配料，吃坏人了可了不得。选服务员也有讲究，人要随和亲切，长相不能太差，工资可以开高些，人也是招牌。***重要的就是味道了，配料一定要精选，味道要适合大众口味，也可以相应开发一些特殊口味的食品，增加特色，吸引顾客眼球和品尝欲，要经常询问顾客的口味及看法意见然后加以改进，可以提高客户的认知度，形成品牌效应。

须选择本身已有相当经验的连锁体系，包括经营时间的长短及店数的多寡;如果是成立时间不长，店数又少的品牌，由于本身连锁的经验都还不充足，加盟者贸然加入，风险性自然较高。

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餐饮加盟店铺店员的着装形象和服务形象对经营餐饮也起到了很重要的作用。它可以无形中增加停留驻足的时间聚拢店面人气。好的环境卫生也是搞好销售餐饮工作的前提，所以餐饮加盟店应该重视平时的卫生清理工作，并且要注意保持环境卫生养成良好的卫生习惯。开餐饮要注意自己加盟的产品究竟怎样，也可以看看其他人加盟的怎样，注意没有问题就可以加盟了，还有选的地理位置，人liu的客流量多不多，方不便方便出行，这都是考虑的范围。